1kl de costela de boi
tomate
cebola
quento(cheiro verde)
pimentão
coloral
cominho
sal e pimenta a gosto
óleo
MODO DE PREPARO
Tempere a costela, leve ao fogo para refogar, ponha a água e deixe cozinhar até os ossos soltarem da carne, retire os ossos e acrescente o inhame cortado em cubos , cubra com água e deixe cozinhar bem, tire alguns pedaços amasse com o garfo e ponha de volta na panela.para deixar o caldo mais grosso.
obs: o caldo dessa vaca atolada fica suave devido ao inhame, mas é uma delicia.
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